Adriana Parlato è nata Palermo il 9 maggio 1967, e, dopo aver svolto la professione di avvocata nei settori del diritto di amministrativo e del diritto di famiglia, ha superato il concorso per la qualifica di referendario dalla Corte dei conti. Nel 2007, da magistrata contabile, è stata inizialmente assegnata alla Sezione di controllo per la Regione Siciliana e poi alla Sezione giurisdizionale per la stessa regione; in seguito ha svolto funzioni requirenti presso la Procura Generale. Attualmente presta servizio in Sicilia, presso la Sezione giurisdizionale.