Antonio Bartolini è professore ordinario di diritto amministrativo nell'Università di Perugia. E' stato assessore della Regione Umbria. Attualmente fa parte del Collegio di Indirizzo e Controllo dell'Aran - Agenzia per la rappresentanza negoziale delle pubbliche amministrazioni.

Membro del Comitato di redazione della sezione Diritto e processo amministrativo della rivista Giustizia Insieme.