Elisabetta Catelani è professoressa ordinaria di Istituzioni di diritto pubblico nell'Università di Pisa.

Componente del Comitato tecnico-consultivo per la legislazione della Regione Marche.

Iscritta nell’Albo dell’Ordine degli Avvocati di Firenze.

E’ stata componente della Commissione per le riforme costituzionali istituita dal Presidente del Consiglio Enrico Letta nel giugno 2013.

E’ stata consigliere giuridico del Ministero dell’Ambiente nel 2015/2016 sugli atti di Governo, potere regolamentare e fonti del diritto e componente di altre commissioni ministeriali.

E’ autrice di più di 150 pubblicazioni