Eva Lo Iacono si è laureata in Relazioni Internazionali (2008), ha conseguito un Master in Human Rights and Democratisation  (2010) presso European Inter University Centre e il titolo di dottoressa di ricerca in Sociologia giuridica, della devianza e del mutamento sociale (2014) presso l'Università Cattolica Sacro Cuore - Transcrime.Joint Research Centre on Transnational Crime. Ha esperienze in area di ricerca e progettazione sociale per ONG e di coordinatrice e tutor per School of management. Dal 2020 collabora per la Fondazione Progetto legalità Onlus su tematiche relative ai maltrattanti e alla violenza di genere.