Elisabetta Catelani è professoressa ordinaria di Istituzioni di diritto pubblico nell'Università di Pisa.

Componente del Comitato tecnico-consultivo per la legislazione della Regione Marche.

Iscritta nell’Albo dell’Ordine degli Avvocati di Firenze.

È stata componente della Commissione per le riforme costituzionali istituita dal Presidente del Consiglio Enrico Letta nel giugno 2013.

È stata consigliere giuridico del Ministero dell’Ambiente nel 2015/2016 sugli atti di Governo, potere regolamentare e fonti del diritto e componente di altre commissioni ministeriali.

È autrice di più di 150 pubblicazioni