Vittorio Manes è professore ordinario di Diritto penale nell’Università di Bologna, dove insegna Istituzioni di diritto penale e Diritto penale commerciale; avvocato cassazionista, esercita la professione con esperienze anche nelle giurisdizioni europee.

È autore di specifici studi monografici (Il principio di offensività nel diritto penale, Torino, 2005; Servizi pubblici e diritto penale, Torino, 2010; Il giudice nel labirinto, Roma, 2012) e, in particolare, ha di recente pubblicato Introduzione al diritto penale europeo, Torino, 2020 (assieme a M. Caianiello), nonché La legge penale illegittima, Torino, 2019 (assieme a V. Napoleoni).

E’ membro del comitato di redazione o del comitato scientifico di numerose riviste scientifiche nazionali e internazionali.

Dal 2010 al 2014 è stato componente del Servizio studi della Corte costituzionale.